اليكم زوار قسماوي نت ...طريقة تحضير تشيز كيك كنافة

لتحضير تشيز كيك كنافة، نحتاج المقادير التالية:

- مقادير طبقة البسكويت:

1 كوب بسكويت مطحون.

50 غم زبده مذابه.

- مقادير طبقة الجبن:

250 غم جبن كريمي.

1 علبة قشطه.

30 غم فستق حلبي مجروش خشن.

سكر بودرة، حسب الرغبه.

1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

- مقادير طبقة الكنافه:

150 غم شعر كنافه.

50 غم سمن.

- مقادير القطر:

1 كوب سكر.

1/2 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

أما طريقة تحضير تشيز كيك كنافة:

• اهرسي البسكويت أو اطحنيه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعم، وضعيه في وعاء واضيفي له الزبده المذابه

• اخلطيهم حتى يصبح عندك بسكويت رطب مثل رمل البحر، وفي قالب التشيز كيك رصي طبقة البسكويت حتى تصبح متساويه

• ادخليه إلى الثلاجه لمدة 10-15 دقيقة، وفي وعاء ضعي الجبن الكريمي وحركيها ثم اضيفي السكر البودره واخلطي حتى تختلط المكونات.

• أضيفي القشطه والفستق الحلبي وماء الورد وحركي حتى تحصلي على خليط جبن متماسك.

• أضيفي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت وابسطيه حتى يصبح متساوي، وضعيه في الثلاجه لمدة 4 ساعات على الاقل حتى يتماسك خليط الجبن.

• لتجهيز طبقة الكنافه كسري شعر الكنافه اما بالمقص او بيدك حتى تصبح بمقاس 1 سم.

• في مقلاة على النار، أضيفي السمن واتركيه يذوب ثم اضيفي شعر الكنافه وقلبيه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي، وضعيه في طبق آخر حتى لا يواصل القلي مع الحراره

• في هذه الاثناء نجهز القطر في طنجرة صغيره ضعي السكر والماء حتى يغلي ويذوب السكر، وأضيفي الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق.

• أضيفي ماء الورد اطفئي النار واتركيه يبرد، وعندما يبرد شعر الكنافه اضيفيه فوق طبقة الجبن ورصيه بيدك حتى يتساوى.

• زينيها بالفستق الحلبي ثم شربي شعر الكنافه بالقطر.