.jpg)
المقادير :
• لحم مفروم ناعماً نصف كيلوغرام
• برغل ناعم كوبان
• ملح ملعقة صغيرة
• بابريكا ملعقة صغيرة
• بهار حلو نصف ملعقة صغيرة
• نعناع يابس 1 إلى 2 ملعقة طعام
• ماء بارد
• بصلة مبروشة أو مفرومة ناعماً
الطريقة :
1. يغسل البرغل بالماء البارد ثم يصفى ويوضع في صينية أو وعاء. يضاف إليه اللحم والملح والبابريكا والبهار الحلو والنعناع اليابس.
2. يخلط الكل جيداً ويستعمل الماء البارد لدعك المزيج وجعله شبيهاً بعجينة الكبة.
3. تبلل اليدان بالماء ويقرص المزيج إلى أقراص دائرية. يغرز سيخ خشبي في كل قرص بحيث يعبره من الطرف إلى الطرف وتصف أسياخ الكفتة في صينية وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.
4. يحمى الفرن وتدهن أقراص الكفتة بالكثير من الزيت ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت، على أن تقلب على الوجه الآخر في منتصف الخبز بحيث تنضج على الوجهين.
5. تقدم الكفتة مع السلطة الطازجة .
لارسال مواد واخبار لموقع قسماوي نت البريد: info@kasmawi.net
1
يارا. - 14/12/2013
2
يارا. - 14/12/2013
.JPG)
الاسد 
السرطان 
الجوزاء 
الثور 
القوس 
العقرب 
الميزان 
العذراء 
الحمل 
الحوت 
الدلو 
الجدي
اضف تعقيب