تارت البيض .. معجنات شهية وخفيفة

المقادير :

• 2 كوب دقيق
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ثلثي كوب زبدة باردة
• من 4 إلى 5 ملاعق طعام ماء مثلج

للحشو :

• بيضه أو اثنتين لكل فطيرة + قطع فلفل رومي أحمر + بقدونس مفروم + فلفل وملح

الطريقة :

1. اخلطي الدقيق مع الملح .
2. اضيفي الزبدة و يتم تقطيع الزبدة إلي مكعبات .
3. تخلط المكونات ويضاف لها بالتدريج الماء حتى تبدأ فى التكور فى جانب واحد من الخلاط .
4. تلف فى بلاستيك و تترك لترتاح بالثلاجة مدة 1/2 ساعة ثم تخرج وتفرد وتوضع بقوالب الفطائر الصغيرة المدهونة بزبدة .
5. يوضع داخل كل قالب بيضة أو اثنتين مع قطع من الفلفل الرومى الأحمر وبعض البقدونس المفروم ويتبل بملح وفلفل من على الوجه دون خفق البيض .
6. تدخل الفرن من الأسفل حتى ينضج العجين ثم من أعلى حتى يتحمر البيض خفيف و تقدم .