.jpg)
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
اكلة دمشقية خفيفة ولذيذة طبق رئيسي لليوم السادس من رمضان على قسماوي نت
تعلمي كيفية عمل وصفة كوسا باللبن أو شيخ المحشي من المطبخ اللبناني بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!
مقادير كوسا باللبن أو شيخ المحشي
١ كيلوغرام كوسا، متوسطة الحجم
١ كيلوغرام لبن زبادي
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ بيضة
٢ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمر
١ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير كوسا باللبن أو شيخ المحشي
١. تغسل الكوسا وينزع رأسها وتنقر مع مراعاة أن تكون سميكة نوعاً ما.
٢. تقلى اللحم ونضيف لها الملح والفلفل حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونضيف لها الصنوبر ثم تحشى حبات الكوسا.
٣. يحمى الزيت وتقلى الكوسا قليلاً وتصف في طنجرة.
٤. تثقل الكوسا بصحن ونغمرها بالماء والملح ثم تسلق حوالي 10 دقائق.
٥. يخفق اللبن جيداً، نضيف له البيضة والنشاء بعد اذابته بكوب صغير من الماء، يرفع على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
٦. نضيف على اللبن ماء الكوسا بالتدريج حوالي كوبين من مرقة الكوسا، نتركها حتى تغلي ثم نضيف الكوسا ونتركها تغلي مع اللبن على نار هادئة لمدة 10دقائق.
٧. يسكب في وعاء التقديم ويزين بقليل من اللحم والصنوبر، يقدم الى جانبه ارز مع الشعيرية ويؤكل ساخن او بارد حسب الرغبة.
اقتراحات كوسا باللبن أو شيخ المحشي
ممكن ان تضيفي شوي من لب الكوسا مع اللحمة اثناء قليها ثم تحشى بها الكوسا فتضفي عليها نكهة وليونة ان اردت
لارسال مواد واخبار لموقع قسماوي نت البريد: info@kasmawi.net
.JPG)
الاسد 
السرطان 
الجوزاء 
الثور 
القوس 
العقرب 
الميزان 
العذراء 
الحمل 
الحوت 
الدلو 
الجدي
اضف تعقيب