طريقة عمل "المسخن الفلسطيني"

من : قسماوي نت

نشر : 18/05/2014 - 16:50

المقادير:

خبز صاج ( خبز شراك )

دجاجة مسلوقة ( ملح – فلفل أسود – كمون – بهار حب )

10 حبات بصل كبير مقطع جوانح

نص كوب زيت زيتون

3 ملاعق طعام سماق ( إذا كان حامض يكفي ملعقتين )

رشة ملح + فلفل أسود

صنوبر مقلي ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير:

1- نقوم بتقيع الدجاج.

2- نحمر البصل في زيت الزيتون حتى يذبل.

3- نضيف عليه السماق إلى أن يأخذ البصل لون السماق الأحمر.

4- نقوم بإضافة ملعقتين من "مرقة" الدجاج على البصل.

5- نضيف الدجاج ورشة الملح والفلفل ونغلق عليه النار حتى يبرد.

6- نضيف الصنوبر على خليط الدجاج البارد .

7- نقطع الخبز مستطيلات يكون طولها أكبر من راحة اليد بشوي.

8- نبدأ بحشيها بالخلطة ونلفها رولات ونكون محضرين صينية مدهونة بزيت وشوية من مرق الدجاج ونقوم برص الرولات عليها.

9- عقب مسح الدجاج بقليل من "مرقة" الدجاج نقوم بإدخالها في الفرن على نار متوسط الحرارة حتى يحمر من فوق ومن تحت.

10- نخرج الصينية من الفرن ونقوم برشها بقليل من السماق للزينة. -

لارسال مواد واخبار لموقع قسماوي نت البريد: info@kasmawi.net

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل

أخبار