.jpg)
فطور السابع عشر - لحم الخروف المطبوخ مع ارز الفستق على قسماوي نت
نشر : 04/07/2015 - 14:24
المكونات:
1 كيلو لحم كتف الخروف مقطع قطع سميكة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة
4 فصوص ثوم
1 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/5 ملعقة صغيرة فليفلة حلوة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
بعض حبات القرنفل الصحيحة
2 كوب رز طويل الحبة
1/4 فنجان زبدة
3 اكواب ونصف مرقة دجاج
1/4 كوب فستق مقشر ومسلوق
ملح حسب الرغبة
|
الطريقة: •يشذب اللحم إذا لزم و يغسل جيداً •توضع الزبدة ( ويترك منها مقدار ملعقة صغيرة لقلي البصل) في قدر سميك القاعدة وتسخن ويضاف اللحم ويحمر من الجانبين لمدة 5 دقائق تقريباً ويرفع جانباً •نضيف باقي الزبدة للقدر ونقلي فيها البصل والثوم حتى يذبل ثم نضيف الطماطم وكوب الماء والبهارات ويترك المزيج حتى الغليان •نعيد اللحم إلى القدر ويحرك المزيج. نغطى القدر ويترك لينضج على نار متوسطة ( يغلي بهدوء) لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم ويطرى •نعد الأرز بوضع الزبدة في قدر عميقة نقلي فيها الفستق لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز المصفى ونحرك الجميع تحريكاً سريعاً لمدة دقيقتين •نضيف الشوربة الساخنة للأرز ونغلي الأرز لمدة دقيقة بعدها نقلل النار ونجعلها خفيفة ونغطي القدر جيداً ويترك الأرز لمدة نصف ساعة حتى ينضج •للتقديم نسكب الأرز في صحن التقديم وترص قطع اللحم فوق الأرز ويزين بأعواد البقدونس |
|
سر نجاح السفرة! •لجعل الشوربة صحية أكثر وسعرات حرارية أقل نستبدل الكريمة بالحليب النصف دسم أو الخالي من الدسم •بإمكانك سلق اللحم قبل تشويحة في الزبدة وذلك لتقليل وقت تجهيز الطبخة أو التخلص من زفارة اللحم •يمكنك تغيير نكهة البودنج باستبدال الفانيلا بالقرفة مثلاً أو بماء الزهر أو الهيل وذلك حسب الرغبة |
لارسال مواد واخبار لموقع قسماوي نت البريد: info@kasmawi.net
.JPG)
الاسد 
السرطان 
الجوزاء 
الثور 
القوس 
العقرب 
الميزان 
العذراء 
الحمل 
الحوت 
الدلو 
الجدي 
اضف تعقيب