فطور اليوم 2ال اللحم معصّج وجاهز للاستخدام!من قسماوي نت

1- تعصيج اللحم:

حمّي كمية من الزيت وقلّي فيها البصل، ثمّ أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج. أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود فقط، وتجنّبي التوابل القوية التي قد تمنعك لاحقاً من إضافته إلى طبق أو آخر.

2- تجميده:

عندما ينضج اللحم، إرفعيه عن النار وقسّميه على أكياس أو حاويات صغيرة. لا تفرّزي كمية كبيرة في الوعاء نفسه حتى تتمكّني من التحكّم فيها عندما ترغبين بتذويبها.

3- إستخداماته:

يمكنك تذويب اللحم المعصج في أي وقت واستخدامه لتحضير عدد كبير من الأطباق:

- مع المعكرونات: أضيفيه إلى صلصة البولونييز من بانزاني لحشوة الكانيلوني واللازانيا، أو لتقديمها إلى جانب السباغيتي.

- حشوة للتاكوس: بعد أن يذوب اللحم المعصّج، قلّبيه مع القليل من الفلفل الرومي واسكبي فوقه صلصة نابوليتانا من بانزاني.
عندما يكثف المزيج، إحشي به خبز التوتيلا. لا تنسي إضافة الجبن والخس قبل تقديم الطبق على سفرتك!

- حشوة للمحاشي من فلفل رومي وكوسا أبلما وشيخ المحشي: عندما تكون الحشوة جاهزة، يصبح تحضير أي من هذه الأكلات أمراً سهلاً.

- حشوة للسمبوسة والكبة: لمقبلات مميّزة خلال رمضان، ذوّبي القليل من اللحم المعصّج، أضيفي إليه صلصة الأربع أجبان من بانزاني واحشي بها عجينة السمبوسة أو عجينة الكبة. إقلي المقبلات أو إشويها. المذاق؟ لا يقاوم!