طريقة تحضير سمك الهامور.. شهي جدًّا

المقادير:

الهامور: 400 غراماً (المسحب)
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
البصل: ملعقتان صغيرتان (المفروم، للصلصة)
الثوم: ملعقة صغيرة (المفروم، للصلصة)
الكزبرة: باقة (مفرومة، للصلصة)
بندورة: كوب (مفرومة، للصلصة)
عصير الليمون: ملعقة كبيرة (الحامض، للصلصة)
ملح: رشّة (للصلصة)
بهار: رشّة (للصلصة)
صنوبر: ملعقتان كبيرتان (مقلي، للتزيين)
الجوز: 10 حبات (مفروم، للتزيين)
الليمون: شرائح (للتزيين) 

طريقة التحضير:
1. اشوي السمك حتى ينضج، من ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.

2. لإعداد الصلصة: اقلي البصل المفروم، في مقلاة محتوية على زيت الزيتون، على النار. من ثم أضيفي الثوم المفروم إليه، مع التحريك جيداً. بعدها، أضيفي الكزبرة والبندورة إلى الخليط، مع التحريك جيداً. اسكبي عصير الليمون الحامض، وانثري الملح والبهار والصنوبر فوق الصلصة.

3. طريقة التقديم: ضعي السمك المشوي في طبق التقديم، واسكبي الصلصة فوقه، وزيني بالجوز المفروم. قدّمي هذا الطبق بارداً، مع شرائح من الليمون الحامض.